Les radicaux libres sont des molécules à réaction chimique qui sont produites lorsqu’une molécule stable gagne un éléctron. Ils sont constemment produits dans l’environnement ainsi que dans le corps. Heureusement qu’il existe plusieures molécules appelées des anti-oxydants qui réagissent au contact de radicaux libres et absorbent l’ éléctron supplémentaire, ce qui arrête la propagation et la formation de nouveaux radicaux libres. Les différents types de molécules anti-oxydantes sont très importants car toutes les molécules anti-oxydantes ne sont pas capables de réagir à tous les radicaux libres pour empêcher la production de nouveaux radicaux libres. Autrement dit, certains anti-oxydants sont spécifiques à certains radicaux libres. De plus l’endroit dans lequel le corps garde ces anti-oxydants est primordial. (par exemple, si l’anti-oxydant se trouve dans le foie, il ne sera pas capable d’agir sur des radicaux libres se trouvant dans les poumons). En général, le meilleur moyen d’absorber assez d’anti-oxydants est de se nourrir de quantités suffisantes de divers fruits et légumes. Malheureusement, la plupart d’entre nous ne consomment pas suffisemment de ces aliments, donc la meilleure manière d’y remédier est de prendre un supplément d’anti-oxydants pour aider à combattre les radicaux libres.
